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超高压均质调控壳聚糖/花色苷相互作用对石榴汁花色苷及色泽稳定性的影响机制研究

负责人员: 周林燕

依托单位: 昆明理工大学

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超高压均质调控壳聚糖/花色苷相互作用对石榴汁花色苷及色泽稳定性的影响机制研究
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    序号 关键词 操作
    1 超高压均质
    2 壳聚糖
    3 花色苷相互作用
    4 石榴汁
    5 色泽稳定性
    6 影响机制
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