Name: 国家自然科学基金资助项目
Creator: 国家自然科学基金委员会
License: https://www.nsfc.gov.cn/

申请省份：

不限上海云南内蒙古北京吉林四川天津宁夏安徽山东山西广东广西新疆江苏江西河北河南浙江海南湖北湖南甘肃福建西藏贵州辽宁重庆陕西青海黑龙江

资助类别：

不限面上项目重大研究计划数学天元基金重点项目联合基金项目青年科学基金项目地区科学基金项目专项基金项目

学科分类：

不限 A.数理科学部 B.化学科学部 C.生命科学部 D.地球科学部 E.工程与材料科学部 F.信息科学部 G.管理科学部 H.医学科学部

批准年份：

至

项目负责人：

依托单位：

项目关键字：

项目批准号：

清空

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共查到 37 条国家自然科学基金项目记录

小麦麸皮蛋白对面筋蛋白网络聚集的干预机制

项目批准号：32302122

批准年份：2023

学科分类： C.生命科学部

负责人：张丽丽

省份：河南

依托单位：河南工业大学

资助金额：30万元

资助类别：青年科学基金项目

关键词：小麦麸皮蛋白；面筋蛋白；聚集机制

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高加水面条加工中面筋蛋白组分的水分响应规律及对面团粘性的调控机制

项目批准号：32372262

批准年份：2023

学科分类： C.生命科学部

负责人：李曼

省份：山东

依托单位：青岛农业大学

资助金额：50万元

资助类别：面上项目

关键词：高加水；水面条加工；面筋蛋白组分；水分响应规律；面团粘性；调控机制

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外源分子介导的熔融态转变对小麦面筋蛋白聚集行为及界面活性的调控机制研究

项目批准号：32301995

批准年份：2023

学科分类： C.生命科学部

负责人：何健

省份：江苏

依托单位：南京晓庄学院

资助金额：30万元

资助类别：青年科学基金项目

关键词：外源分子；熔融态转变；小麦面筋蛋白；聚集行为；界面活性；调控机制

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基于分子互作研究多酚结构差异对面团体系面筋蛋白网络形成的调控机制

项目批准号：32301998

批准年份：2023

学科分类： C.生命科学部

负责人：龚盛祥

省份：北京

依托单位：山东省农业科学院

资助金额：30万元

资助类别：青年科学基金项目

关键词：多酚结构；面团体系；面筋蛋白网络；分子互作；调控机制

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基于“cross-β折叠”结构形成理论解析面筋蛋白淀粉样纤维的形成机制

项目批准号：32372365

批准年份：2023

学科分类： C.生命科学部

负责人：张慧娟

省份：北京

依托单位：北京工商大学

资助金额：50万元

资助类别：面上项目

关键词：面筋蛋白；淀粉样纤维；形成机制；cross-β折叠；结构形成

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小麦面筋蛋白调控基因DGC1的克隆及机理解析

项目批准号：32301837

批准年份：2023

学科分类： C.生命科学部

负责人：陈倩

省份：四川

依托单位：四川农业大学

资助金额：30万元

资助类别：青年科学基金项目

关键词：小麦面筋蛋白；调控基因；DGC1；克隆；机理解析

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甲酯化模式对果胶减缓面筋蛋白低温劣变的影响机制

项目批准号：32302287

批准年份：2023

学科分类： C.生命科学部

负责人：唐炜

省份：浙江

依托单位：浙江工业大学

资助金额：30万元

资助类别：青年科学基金项目

关键词：甲酯化模式；果胶；面筋蛋白；低温劣变；影响机制

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淀粉样纤维蛋白介导的冷冻熟面冻藏过程面筋蛋白解聚机制

项目批准号：32202087

批准年份：2022

学科分类： C.生命科学部

负责人：梁赢

省份：河南

依托单位：河南工业大学

资助金额：30万元

资助类别：青年科学基金项目

关键词：淀粉样纤维蛋白；冷冻熟面；冻藏过程；面筋蛋白解聚机制

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高水分挤压中豌豆分离蛋白与小麦面筋蛋白的相互作用及纤维结构形成机制

项目批准号：32201970

批准年份：2022

学科分类： C.生命科学部

负责人：王晨莹

省份：山东

依托单位：齐鲁工业大学

资助金额：30万元

资助类别：青年科学基金项目

关键词：高水分挤压；豌豆分离蛋白；小麦面筋蛋白；相互作用；纤维结构形成机制

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麦麸膳食纤维-面筋蛋白复合物对面团品质劣变作用机制研究

项目批准号：32272249

批准年份：2022

学科分类： C.生命科学部

负责人：马森

省份：河南

依托单位：河南工业大学

资助金额：53万元

资助类别：面上项目

关键词：麦麸膳食纤维；面筋蛋白复合物；面团品质；劣变作用机制

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