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共查到 83 条国家自然科学基金项目记录
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历年项目分析
项目批准号：32302129
批准年份：2023
学科分类： C.生命科学部
负责人：王辉
省份：黑龙江
依托单位：东北农业大学
资助金额：30万元
资助类别：青年科学基金项目
关键词：玉米醇溶蛋白；双亲性纳米颗粒；肌原纤维蛋白；乳化机理；热诱导；乳液凝胶品质
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项目批准号：32372388
批准年份：2023
学科分类： C.生命科学部
负责人：刘书成
省份：广东
依托单位：广东海洋大学
资助金额：50万元
资助类别：面上项目
关键词：基于微观结构；量化；肽组学；高密度CO2；虾肌原纤维蛋白；凝胶消化；分子机制
AI评估研究价值
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项目批准号：32372241
批准年份：2023
学科分类： C.生命科学部
负责人：洪惠
省份：北京
依托单位：中国农业大学
资助金额：50万元
资助类别：面上项目
关键词：冻藏鱼肉；大分子拥挤效应；肌原纤维蛋白氧化；机制
AI评估研究价值
AI分析立项选题
项目批准号：32372358
批准年份：2023
学科分类： C.生命科学部
负责人：张万刚
省份：江苏
依托单位：南京农业大学
资助金额：50万元
资助类别：面上项目
关键词：超声波；协同滚揉腌制；牛肉；肌原纤维蛋白；结构；功能特性；影响；机制研究
AI评估研究价值
AI分析立项选题
项目批准号：32302110
批准年份：2023
学科分类： C.生命科学部
负责人：王庆玲
省份：江苏
依托单位：扬州大学
资助金额：30万元
资助类别：青年科学基金项目
关键词：壳聚糖；没食子酸；共价键；焦磷酸盐；区域保护；肌原纤维蛋白；凝胶特性；分子机制
AI评估研究价值
AI分析立项选题
项目批准号：32302060
批准年份：2023
学科分类： C.生命科学部
负责人：姜帅
省份：江苏
依托单位：南京工业大学
资助金额：30万元
资助类别：青年科学基金项目
关键词：肌原纤维蛋白；活性肽；稳态体系；消化调控；深度学习
AI评估研究价值
AI分析立项选题
项目批准号：32302165
批准年份：2023
学科分类： C.生命科学部
负责人：孙钦秀
省份：广东
依托单位：广东海洋大学
资助金额：30万元
资助类别：青年科学基金项目
关键词：静磁场；氢键网络；虾肌原纤维蛋白；冰结晶行为；分子机制
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项目批准号：32360606
批准年份：2023
学科分类： C.生命科学部
负责人：董娟
省份：新疆
依托单位：石河子大学
资助金额：33万元
资助类别：地区科学基金项目
关键词：6-姜酚；肌原纤维蛋白；预制调理羊肉丸；凝胶品质；影响机制
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项目批准号：32202104
批准年份：2022
学科分类： C.生命科学部
负责人：李芳菲
省份：黑龙江
依托单位：东北林业大学
资助金额：30万元
资助类别：青年科学基金项目
关键词：冰结构蛋白；肌原纤维蛋白；低温保护机制；组分互作；肌原纤维；低温保护；
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项目批准号：32272265
批准年份：2022
学科分类： C.生命科学部
负责人：吴超
省份：辽宁
依托单位：大连工业大学
资助金额：55万元
资助类别：面上项目
关键词：热诱导；鳕鱼肌原纤维蛋白；大豆蛋白；共凝胶化机制；
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