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共查到 12 条国家自然科学基金项目记录
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历年项目分析
项目批准号：32302281
批准年份：2023
学科分类： C.生命科学部
负责人：陶源
省份：江苏
依托单位：江南大学
资助金额：30万元
资助类别：青年科学基金项目
关键词：冷冻面团；微波加热；介电响应；解冻机制
AI评估研究价值
AI分析立项选题
项目批准号：32202097
批准年份：2022
学科分类： C.生命科学部
负责人：刘玫
省份：河南
依托单位：河南工业大学
资助金额：30万元
资助类别：青年科学基金项目
关键词：重组胡萝卜抗冻蛋白；冰晶形成；冰晶生长；冷冻面团；抑制机制
AI评估研究价值
AI分析立项选题
项目批准号：32272356
批准年份：2022
学科分类： C.生命科学部
负责人：陶晗
省份：安徽
依托单位：合肥工业大学
资助金额：54万元
资助类别：面上项目
关键词：小麦淀粉；表面蛋白；冷冻面团；淀粉-面筋基质；界面损伤；机理研究
AI评估研究价值
AI分析立项选题
项目批准号：32202085
批准年份：2022
学科分类： C.生命科学部
负责人：郭璐楠
省份：江苏
依托单位：扬州大学
资助金额：30万元
资助类别：青年科学基金项目
关键词：传质传热特性；组学技术；冷冻面团；酵母损伤机理
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项目批准号：32072251
批准年份：2020
学科分类： C.生命科学部
负责人：王发祥
省份：湖南
依托单位：长沙理工大学
资助金额：58万元
资助类别：面上项目
关键词：鲢鱼酶解产物；冷冻面团；品质改良；作用机制
AI评估研究价值
AI分析立项选题
项目批准号：31901727
批准年份：2019
学科分类： C.生命科学部
负责人：陶晗
省份：安徽
依托单位：合肥工业大学
资助金额：24万元
资助类别：青年科学基金项目
关键词：冷冻面团;结合蛋白;品质特性;小麦淀粉;冻藏
AI评估研究价值
AI分析立项选题
项目批准号：31872905
批准年份：2018
学科分类： C.生命科学部
负责人：徐学明
省份：江苏
依托单位：江南大学
资助金额：60万元
资助类别：面上项目
关键词：冷冻面团;品质特性;小麦淀粉;冻藏;面团
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项目批准号：31801580
批准年份：2018
学科分类： C.生命科学部
负责人：张艳杰
省份：河南
依托单位：河南农业大学
资助金额：26万元
资助类别：青年科学基金项目
关键词：解聚行为;冷冻面团;麦谷蛋白大聚体;品质特性;抗冻蛋白
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项目批准号：31701634
批准年份：2017
学科分类： C.生命科学部
负责人：丁香丽
省份：江苏
依托单位：扬州大学
资助金额：24万元
资助类别：青年科学基金项目
关键词：冷冻面团;品质特性;发酵
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项目批准号：31701638
批准年份：2017
学科分类： C.生命科学部
负责人：刘凤茹
省份：安徽
依托单位：合肥工业大学
资助金额：25万元
资助类别：青年科学基金项目
关键词：蛋白质变性;冷冻面团;构象解析;光诱导修复;二硫键
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