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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|
| 序号 | 姓名 | 职称 | 单位 |
|---|---|---|---|
| 1 | 陈海华 | 教授 | 青岛农业大学 |
| 2 | 唐文婷 | 讲师 | 青岛农业大学 |
| 3 | 马萌 | 讲师 | 青岛农业大学 |
| 4 | 逄滨 | 讲师 | 青岛农业大学 |
| 5 | 韩传武 | 青岛农业大学 | |
| 6 | 田超 | 青岛农业大学 | |
| 7 | 张蒙丽 | 青岛农业大学 | |
| 8 | 徐子瀚 | 青岛农业大学 |
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| 序号 | 关键词 | 操作 |
|---|---|---|
| 1 | 面条加工 | |
| 2 | 面筋蛋白分布 | |
| 3 | 质构调节 | |
| 4 | 蛋白质衍变 | |
| 5 | 面条质构 | |
| 6 | 蛋白质组分 |
