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嗜盐菌代谢影响传统发酵虾酱特征风味形成的分子机制

负责人员: 解万翠

依托单位: 青岛科技大学

浏览次数: 23

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32072348
嗜盐菌代谢影响传统发酵虾酱特征风味形成的分子机制
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序号 标题 类型 作者
    序号 姓名 职称 单位
    1 董秀芳 大连工业大学
    2 李红燕 中国海洋大学
    3 史振平 副教授 青岛科技大学
    4 王西西 自然资源部第一海洋研究所
    5 谢静雯 青岛科技大学
    6 张景禹 青岛科技大学
    7 于靖 青岛科技大学

    以下是从项目中提取的相关关键词,点击选题分析按钮快速进行关键词选题分析

    序号 关键词 操作
    1 嗜盐菌
    2 代谢
    3 发酵虾酱
    4 风味
    5 分子机制
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