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改性魔芋葡甘聚糖与大豆分离蛋白复合物的流变特性研究

31071520
2010
C2004.食品组分与营养
姜发堂
面上项目
湖北工业大学
35.00万元
2011-01-01 至 2013-12-31
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序号 关键词 操作
1 流变特性
2 复合
3 大豆分离蛋白
4 改性魔芋葡甘聚糖
5 食品保鲜膜

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